Η γερμανική BfR αναβαθμίζει κάποιες συστάσεις για επαφή με τρόφιμα - σιλικόνη, χαρτί, υψηλής θερμοκρασίας ανθεκτικές επικάλυψεις!

Το γερμανικό Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνων (BfR) είναι ένα επιστημονικό ίδρυμα που αναλαμβάνει το έργο της αξιολόγησης των κινδύνων, τον εντοπισμό νέων κινδύνων για την υγεία,Η Εpiιτροpiή piαρέχει piροτάσει για την ελαχιστοpiοίηση του κινδύνου και τη διατύpiωση συστάσεων piολιτικής χωρίς να επηρεάζεται αpiό οικονομικά piροϋpiοθέατα.Το πεδίο εργασίας περιλαμβάνει τρόφιμα, ζωοτροφές, υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα κλπ.

Στις 1 Αυγούστου 2024, η BfR επικαιροποίησε τις συστάσεις για την επαφή με τρόφιμα για σιλικόνη, χαρτί (συμπεριλαμβανομένου χαρτιού επαφής με τρόφιμα, χαρτιού μαγειρέματος, χαρτιού θερμικού φίλτρου, χαρτιού μαγειρέματος κλπ.),και ανθεκτικές σε υψηλές θερμοκρασίες επικαλύψειςΟι επικαιροποιημένες συστάσεις αρχίζουν να ισχύουν από την ημερομηνία δημοσίευσης.

Οι επικαιροποιημένοι αριθμοί συστάσεων είναι οι ακόλουθοι:

- Όχι, όχι, όχι.

Ονομασία

XV

Σιλικόνη

XXXVI

Χαρτί για επαφή με τρόφιμα

XXXVI/1

Χαρτί μαγειρέματος, χαρτί θερμικού φίλτρου και χαρτί φίλτρου

XXXVI/2

Χαρτί και χαρτόνια για ψήσιμο

ΛΙ

Συστήματα επικάλυψης από πολυμερή ανθεκτικά σε υψηλές θερμοκρασίες για τα σκεύη τηγανίτησης, μαγειρέματος και φούρνας

Οι κύριες επικαιροποιήσεις των απαιτήσεων για τον δείκτη και των μεθόδων δοκιμής είναι οι ακόλουθες:

Αριθμός σειράς

Όχι, όνομα.

Ενημέρωση περιεχομένου

1

Σύσταση BfR XV-Σιλικόνη

1. Τροποποίηση των όρων δοκιμής για τις πτητικές οργανικές ενώσεις: Τα προϊόντα που δεν είναι ανθεκτικά σε υψηλές θερμοκρασίες θα πρέπει να επιλέγουν τις συνθήκες δοκιμής σύμφωνα με τον πίνακα 3 του παραρτήματος V του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 10/2011.Οι συνθήκες δοκιμής αυτού του δοκιμαστικού στοιχείου στην παλιά έκδοση καθορίζονται σε 200 °C.- 4 ώρες.

2- καταργείται η απαίτηση ότι η εκχυλίσιμη περιεκτικότητα σε σιλικόζη σε νερό, 3% οξικό οξύ και 10% αιθανόλη πρέπει να είναι μικρότερη από 0,5%.

2

Σύσταση XXXVI-Χάρτινο για επαφή με τρόφιμα

1Οι απαιτήσεις για τις πρώτες ύλες όπως οι κόλλες, τα συντηρητικά και οι παράγοντες υγρής αντοχής έχουν επικαιροποιηθεί για τα προϊόντα χαρτιού.

2Τα όρια μετανάστευσης των πλαστικοποιητών έχουν αλλάξει:

Όριο μετανάστευσης DEHP: 1,5 mg/kg μειωμένο σε 0,6 mg/kg

Όριο μετανάστευσης DBP: 0,3 mg/kg μειωμένο σε 0,12 mg/kg

Όριο μετανάστευσης DIBP: 0,3 mg/kg μειωμένο σε 0,15 mg/kg

Ο συνολικός όρος μετανάστευσης DBP+DEHP+DIBP: 0,6 mg/kg (με τη χρήση του τύπου ?? = DBPx5 + DIBPx4 + DEHPx1, που υπολογίζεται σε DEHP), ο οποίος διαφέρει ελαφρώς από τον υπολογισμό που προβλέπεται στον κανονισμό της ΕΕ για τα πλαστικά.

3

Σύσταση BfR LI-Σύστηματα επικάλυψης από πολυμερή ανθεκτικά σε υψηλές θερμοκρασίες για τα σκεύη τηγανίτησης, μαγειρέματος και φούρνας

1Προστέθηκε συνολικό όριο μετανάστευσης 10 mg/dm2, και οι συνθήκες δοκιμής είναι 95% αιθανόλη (60°C, 6h) και ισοοκτανικό προσομοιωτικό (60°C, 4h).

2. Προστίθενται απαιτήσεις για το μεταλλικό υπόστρωμα, δοκιμάζονται σύμφωνα με τις τελευταίες απαιτήσεις EDQM.Παρακαλούμε ανατρέξτε στο προηγούμενο άρθρο "Η ΕΕ δημοσιεύει δεύτερη έκδοση των κατευθυντήριων γραμμών για τα μέταλλα και τα κράματα στα υλικά που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα";

3- τροποποίησε τις συνθήκες δοκιμής για την ειδική μετανάστευση, διαγράφηκαν οι παλιές συνθήκες δοκιμής και τροποποιήθηκε οι συνθήκες δοκιμής στις συνθήκες δοκιμής FPU/H2,FPU/H3 και FPU/H4 που αντιστοιχούν σε πλαστικά στον οδηγό του ΚΚΕ "Πρόϋπο δοκιμής για τα σκεύη κουζίνας σε επαφή με τρόφιμα": πλαστικά, μέταλλα, καουτσούκ και καουτσούκ σιλικόνης, χαρτί και χαρτόνι".Επειδή 8 ώρες μετανάστευσης με 3% οξικό οξύ μπορεί να προκαλέσει διάβρωση των αντικειμένωνΗ δοκιμή MPPO για ξηρό προσομοιωτικό αναθεωρείται σύμφωνα με το DIN EN 14338, με συνθήκη δοκιμής 175 °C για 2 ώρες.

Σημείωση: Η δοκιμή ειδικής μετανάστευσης διενεργείται τρεις φορές στο ίδιο δείγμα, χρησιμοποιώντας κάθε φορά διαφορετικά προσομοιωτικά τρόφιμα.Για ουσίες που δεν πρέπει να ανιχνεύονται σε συγκεκριμένο όριο μετανάστευσης, το όριο μετανάστευσης πρέπει να πληροίται κατά την πρώτη δοκιμή.και επικαλυμμένα προϊόντα δεν χρειάζεται να υποβληθούν σε τρεις κρίσεις τάσης σύμφωνα με την οδηγία αναθεώρησης των πλαστικών της ΕΕ ΕΕ 2020/1245.

Σύσταση LCS:

Αν και η σύσταση της BfR δεν είναι νομικά δεσμευτική, αναγνωρίζεται ευρέως από τον κλάδο και έχει γίνει ένας σημαντικός δείκτης αναφοράς για την είσοδο των προϊόντων στην γερμανική αγορά.Συνιστάται οι σχετικές εταιρείες να δώσουν προσοχή στο ενημερωμένο περιεχόμενο αυτή τη φορά και να κάνουν καλή δουλειά συμμόρφωσης για τα σχετικά προϊόντα το συντομότερο δυνατόν.